自動(dòng)油水分離器的工作原理主要是通過一系列的物理和化學(xué)過程實(shí)現(xiàn)油與水的分離。

含油含渣廢水首先通過進(jìn)水管進(jìn)入固液分離區(qū)，這里采用螺旋除渣裝置或隔渣框，能分離出大的固體殘?jiān)?，像抹布、鋼絲球、筷子等，細(xì)小的食物殘?jiān)鼤?huì)在底部錐斗沉淀后進(jìn)行二級(jí)排放處理。

經(jīng)過固液分離的廢水進(jìn)入油水分離區(qū)，這里設(shè)置有微氣泡發(fā)生裝置，產(chǎn)生的微小致密氣泡使廢油快速在液面集結(jié)后進(jìn)入頂部的錐型集油區(qū)。集油區(qū)設(shè)有恒溫加熱裝置，能讓油脂長期保持液態(tài)，當(dāng)油位達(dá)到一定高度，可通過排油閥手動(dòng)或自動(dòng)排入集油桶。

污水通過污水泵送入分離器，污水泵流量均勻，對油分無機(jī)械剪切乳化副作用。能有效去除水中浮油和游離油，浮油上升到分離器表面自流進(jìn)入污油箱，沉降的污泥定期排放。

處理后的污水自流進(jìn)入緩沖水箱，水箱上設(shè)有液位開關(guān)，根據(jù)水位高低自動(dòng)啟動(dòng)或停止污水提升泵。

這種分離器還采用了多種先進(jìn)原理，比如大流道抗堵塞部件提高污物通過能力，設(shè)計(jì)合理效率高。

按裝維護(hù)簡單方便，只要接上進(jìn)水管、出水管就能使用。不同類型的餐飲油水分離器工作原理組合不同。無動(dòng)力餐飲油水分離器通過重力、密度差、導(dǎo)流擾流等原理實(shí)現(xiàn)分離，效果和效率較差。全自動(dòng)餐飲油水分離器有效運(yùn)用多種原理組合，油水渣分離效果好，效率高。