事實上，北京茶館的漸次消亡，與北京說話的地兒越來越多不無關(guān)系。你想，現(xiàn)如今，北京有多少學(xué)會、協(xié)會，沙龍？有多少報告、講座、研討會？這些社團大多被北京人戲稱為“侃協(xié)”，自然都是“侃大山”的好去處。運氣好一點，沒準還能到中央電視臺“實話實說”或其他什么節(jié)目的演播室里，去當一名嘉賓或能插上一嘴的觀眾，那可比上茶館過癮多了，也比在茶館里更能指點江山，激揚文字。況且，這些地方、場合，一般也都備有茶水，或能自帶茶水，而北京人對于茶水的質(zhì)量和沏茶的方式又沒有那么多的講究，不一定要“三件頭”或“鮮開水”，自然也就并不一定非上茶館不可。再說了，茶館里五湖四海三教九流，哪能保證一定會碰上“可侃”之人
     　　
　　更何況，能侃善侃喜歡侃的北京人，是有本事把所有的地方都變成或視為茶館的。比如“的士”司機的茶館，就是他的小車。茶嘛，他自己隨身帶著；座兒，當然更不成問題；而上上下下往來不絕的乘客，便是他的聽眾和茶客，只是不供應(yīng)茶水而已�！拌F打的營盤流水的兵”，他這個小茶館里，永遠都不愁沒有“山”可“砍”，哪里還用得著再上茶館？ 
     
　　成都人可就沒有那么便當。他們的“侃協(xié)”，永遠都設(shè)在茶館里，也只能設(shè)在茶館里。為什么 因為成都人不是“政治家”，而是“小市民”，并不像北京人那樣，自以為“一身系天下安危”，可以“一言興邦”。他們要說愛說的，是“閑話”而不是“大話”。即便世界風云、國家大事，也只是當作閑話來講，過過“嘴巴癮”就算 閑話是上不了臺面的，愛說閑話的成都人也同樣有點“上不了臺面”。大多數(shù)成都人，別看平時能說會道，一張嘴比刀子還快還鋒利，吵起架來天下無敵手，但真要讓他上臺演講，便多半會結(jié)結(jié)巴巴，顛三倒四，這個那個，不得要領(lǐng)。到電視臺去做嘉賓就更成問題：用四川話說吧，似乎“不對”（哪有電視臺說四川話的）；用普通話說吧，又難免“椒鹽”（成都人從來就說不好普遍話）。別人聽著別扭，自己也說不順溜，哪有在茶館里說得隨意，說得自在，說得開心，說得過癮？